Espèces et variétés de framboisiers

On distingue deux catégories principales de framboisiers :

• Les remontants, ou bifères : ils produisent une première fois à l’automne sur les pousses qui ont démarré au printemps, et une seconde au début de l’été de l’année suivante, en même temps que les unifères.
• Les non-remontants, ou unifères : ils produisent une seule fois en juin-juillet.

Leurs variétés sont très nombreuses et produisent des fruits rouges ou jaunes. Quelques variétés plus rares donnent des fruits noirs ou pourpres.